注册登录

当前位置 > >网站首页 >资讯动态 >国内资讯

马铃薯产业系列报道--中国人的土豆情结之三

发布时间：2010-10-07

土豆的口感差异，基本上就是土豆中淀粉含量的差异。一般的，同一品种的土豆，昼夜温差大的地区生长的土豆淀粉含量就高，例如地处北方的东北三省和甘肃等地和海拔较高的青海、云南等省区；再有北方生长的土豆，因为日照时间长，光合产物多，干物质含量就高，口感就“面”一些；此外，沙壤土质也有利于生产高淀粉含量的土豆。
　目前，马铃薯作为全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻米和玉米，广泛地种植于全球约125个国家，成为各国饮食和烹饪文化不可或缺的一部分。一个148克重的马铃薯可提供人体每日所需维生素Ｃ的45％，作为强效的抗氧化剂，维生素Ｃ可以保护身体细胞；马铃薯同时还富含人体生存所必需的矿物质，如钾、磷、钙、锌、叶酸和镁。马铃薯提供人体每日所需钾的21％，钾对心血管疾病有防治功效，如中风和高血压。除了淀粉之外，土豆含有大量维生素B、C和人体最需要的8种氨基酸，其中后者含量与鸡蛋几乎相当。此外，土豆还含有少量龙葵素，我们多是认为它的负作用，实际上它还有缓解胃肠痉挛作用，土豆汁内服可以治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘，土豆外敷可以治湿疹。

上一篇：马铃薯产业系列报道--中国人的土豆情结之二
下一篇：马铃薯产业系列报道--中国人的土豆情结之四

点击排行

图说组培

组培药品的称量操作

外植体一

苹果组培苗扩瓶

组培操作学生乐享其中

组培文库

资讯动态

组培纵览

组培商务

政策法规

组培知识

网上商城

关注三农

工程技术

组培协会