陈加忠教授解读蝴蝶兰附水草输美技术与美国市场现状分析
发布时间：2010-10-07
蝴蝶兰输入国家只有日本与中国大陆是可以附带水草输入，其余国家因为检疫问题，兰花必需不带介质，也是通称裸根处理，才可以进入该国。
目前欧洲市场仍以组培苗为主，因此中、大苗销售地主要为美国。蝴蝶兰能够附带水草大量输出曾是未来宓兰开拓国际市场争取的目标。
为了合乎进口国的工作计划要求，在技术面上，温室的结构需要达到完全以防虫网与外界隔离的要求。对于地面清洁与植床配置等细节也有明确要求标准。在行政法规面，相关的法规与检查准则正由防检局制定。而在实际面上，兰界面临最大的问题是温室空间的配合问题。温室必需净空接受检查通过后，才能开始栽植未来输美的兰苗，进入此温室的兰苗要裸根处理。如何妥善的配合此计划内容以合理运用温室空间，这是另一个需要探讨的问题。
自美国本地有许多贸易商或兰花公司纷纷征询缡笨梢钥始输美作业，而且认为对于大苗输美是一项利多消息，对于兰花产业开拓美国市场有极大的帮助。但是也出现了另外一面的看法，认为蝴蝶兰大苗能附带水草输出美国，只有降低技术门坎，而导致市场供应量过多，供需失调将使蝴蝶兰此产品失去其商品价值。针对这两种截然不同缈捶ǎ在此篇文章中以技术面与市场面加以讨论。
一、美国蝴蝶兰市场现况
美国2003年蝴蝶兰的销售量，非官方的估计为2,300万株，70-75集中在西岸，尤其是加州旧金山、洛杉矶与圣地亚哥等城市。其它市场为东北地区的纽约与西绲姆鹇蘩锎镏荨６西两岸之间，除了德州尚有营销市场，蝴蝶兰在各大城市间仍是不多见。
美国蝴蝶兰的销售也有淡季与旺季，圣诞节、母亲节与情人节是三个主要季节。由于美国位于北半球，兰花生产地以西南部地区为主，在冬、春季的自然低温条件下，每年3-4月几乎全部抽梗开花。然而此段时间需求量并不大。美国蝴蝶兰的供需问题如下：
1 .就空间而言：供应地区（即产地）集中于西岸，部份在东北地区与西南地区。其它多数的人口集中都市，少有看到此类产品供应。
2 .就时间而言：3期主要在3-4月，而需求最大的节庆日期为情人节（2月）、母亲节（5月）与圣诞节（12月），因此供需不平衡。
除了上述时间与空间的不协调现象，美国花卉业者为了尽速回收成本，已接受自中、大苗开始进行栽培的方式，而不再自瓶苗开始。因此蝴蝶兰产业要在美国扩大市场，必需解决如下问题：
1 .除了传统的加州、佛罗里达州与东北各州之外，如何在其它地区开拓市场。市场的开拓在技术面上是建立中、大苗基地。依美国各地的气候特性与栽培品种，合理规划生产计划。
2 .完成中、大苗栽培后，如何实时的送达美国生产基地，而且仍能维持良好的开花质量。此方面的问题有三项，第一：中、大苗储运之前，在产地的前处理技术。第二：运送到美国的储运环境。第三：到达美国生产基地，如何尽快恢复活力。因此蝴蝶兰大苗销美能否附带水草影响了上述三项问题，因也成缃来兰界热烈讨论的问题。
二、储运技术与生产成本
目前蝴蝶兰销美的方式如下：不带花梗的大苗裸根后装箱，每箱约100-110棵。以5-8天的运输时间到达美国生产基地。开箱后以45-60天时期使其恢复。通常因为裸根运输而损失下位叶的两片叶片，因此需要以45-60天时间恢复活力重新再长出新根与长出一片新叶。在新叶长成后以1.0-1.5月进行催花。再以75天的开花时间使兰株达到商品出售阶段。因此大苗到达美国后至少要有四个半月的温室养成阶段才成为商品。一般而言，若技术水准不够，此恢复与栽培至可销售的恫渴逼谝灿行枰到6个月。
此流程的成本（以台湾为例）可计算如下：在台湾大苗成本80元新台币，空运成本20-25元新台币。在美国温室的使用成本，兰花每株每月约需0.8美元。以6个月栽培期，成本4.8美元计算，一棵大苗到达开花阶段约7.8美元。如果出成率9成（损失率为10），开花株成本则为8.67美元，出成率8成成本为9.8美元，出成率7成，成本高达11.1美元。以产地售价12-15美元比较评估，出成率若低于6成，兰园经营几乎为亏损。
对于具有良好栽培技术的业者而言，可以在30天内恢复根系活力而且无落叶断螅因此不需要再经由长新根、长新叶片的恢复期，可以在一个月后直接催花，催花为1.0-1.5月，再以2.5月至3个月时间达到商品出售阶段，因此在美国基地的温室栽培时间为4.5-5.5月，成本为3.6-4.4美元。总成本为6.5-7.5美元。以出成率8成计算每株成本约8.0-9.4美元，在市场上已队芯赫力。因此在目前裸根外销的生产系统中，具有技术能够迅速使大苗恢复活力，则不需要经过重新长出新根与新叶的阶段，有此技术即能缩短放置在美国温室内部的管理时期，能够维持出成率，能够有良好开花质量，自然有利润可图。相反地，栽培技术不足的经营者，大苗再包覆水草痘指词逼诔ぁ３此之外，外销美的大白花、大红花几乎都是高温品种，在低温环境容易催花。而美国生产基地日夜温差大。夜间低温引起的累积低温效应，促使兰株在未恢复活力阶段，营养累积不足即抽梗开花，出成率低，开花质量差，自然无利润可图。
假设蝴独即竺缒芄桓酱水草输美，不再有裸根过程的伤害。根系在水草保护下，输送过程伤害小、恢复快。其栽培成本评估如下：
目前裸根的蝴蝶兰每箱放置100-110棵。附带水草后每箱只能容纳48-54棵。两种方式重量相近，而换算成运费后，每棵大苗空运成本约45-50元新台币。以大苗80元新台币的栽培成本加上运费，到达美国成本约为3.7美元。由于附带水草，恢复期为1周，加上1.5月的催花梗与2.5-3.0月的开花时期，在海外基地的管理成本为3.3-3.8美元，总生产成本为7.0-7.5美元。有9成的成功率，每株成本则为7.8-8.3美元。8成的成功率，每株成本为8.8-9.4美元。与上述裸根运输方式比较，已较具有竞争力，也降低技术门坎。
由此可知，蝴蝶兰附带水草输美，虽然增加了运输成本，但是可以缩短在美国基地所需的恢复期，提高出成率，维持良好开花质量，对于蝴蝶兰外销更为有利。如果海运技术成功，运输成本更低，对台湾蝴蝶兰的外销更是利多消息。
三、供需原则与市场开拓
由上述的讨论可知，蝴蝶兰大苗以附带水草方式输美，可以降低成本，可以维持良好开花质量，但是相对地降低技术门坎。使得更多企业愿意投入兰花生产σ虼耸谐」┯α吭黾樱但是需求量能否增加？这是技术创新衍生的新问题。
对于现在已拥有关键技术的经营者，因为已掌握了裸根回复活力的关键技术，其兰花产品在美国基地管理时间短，出成率高，开花质量好，由于其技术门坎比一般业者可以得到更多的收入σ虼说比徊焕旨蝴蝶兰大苗能够附带水草输美。而且他们认为如果因为技术门坎的降低，反而使得大量蝴蝶兰涌入加州旧金山、洛杉矶等大都市，在供需不均后，蝴蝶兰的当地售价将会崩盘。
但是以另一角度见此问题，美国其它各地少见蝴蝶兰的原因主要也是来β愀恢复的技术门坎。假设业者能够在加州以外的地区建立海外基地，配合附带水草输美技术，使得大苗在当地容易恢复活力与抽梗开花，维持高出成率，而且不再增加多余成本。相信蝴蝶兰在美国的市场将是更大。如果只是维持裸根外销，以目前的现况无法降低成本，而且市场集中在西加州几个大都市，蝴蝶兰产业仍是困在美国西岸无得进展。而在国际竞争下，亚洲的韩国、中国，欧洲的荷兰、德国，也将逐次进入此市场。裸根恢复技术的高门坎能够维持几年？因此要维持蝴蝶兰大苗输美的优势，必须符合以下两项要求：
A.系统化的生产规划
B.海外基地的建立
四、系统化的生产规划
系统化的生产规划是以市场需求为导向，由需求的时间与数量决定蝴蝶兰大苗抵达美国基地的时间。再反推大苗自温室开始处理的时间点。相关的技术列举如下：
1 .大苗装箱之前，在温室内部温度、光量等环境的调节，使其逐渐习惯箱内无光量的环境。管理作业中何时开始断水断肥，何时预先进行病虫害防治，都需要依品种特性加以研究。
2 .装箱前后的预冷，储运过程的环境调节，包括温度、相对&度与通风量维持。
3 .到达美国基地，开箱取出大苗后的恢复作业。包括环境调节与管理作业。
4 .如果还是维持裸根输出，如何减少根部的伤害？
5 .上述的作业动作可能相同，但是环境的调节条件因品种而异。不同的品种有其处理的适合环境。
以荷兰为例，已在美国东北与西南区建立其生产基地。由于其小苗种植于混合介质，裸根处理时伤害极少。在送达美国后，以一定的标准作业程序进行活力恢复处理。温室的内部微气候也维持于其要求环境。因此能够在一定的炱冢生产出一定数量、一定质量的开花株。对于下游基地的业者，荷兰兰花产业不仅提供中苗，也提供一套标准生产技术，保证生产的质量。
中国大陆与台湾的业者，自组培苗至大苗的生产历程往往以经验为主，因此相对在大苗输出后，少有能够依据基地当地的炀程峁┮惶淄暾的栽培技术，这是业者需要努力的目标。除了此技术面，另一个问题是如何建立海外基地？
五、产业特性与海外促销
十分遗憾地，主事者对此产业本质并未了解。蝴蝶兰的外销系以组培苗或是大苗，并不是最后的开花株炻舫龅暮蝶兰是半成品，必须在海外基地适应当地环境，达到开花阶段后才能出售。因此蝴蝶兰并不是切花，不是以最后产品出售。蝴蝶兰产业市场的发展必须在海外建立生产基地，与当地生产者合作，提供栽培技术，在当地完成开花阶段后就地销售。在十年前，兰花尚未为消费者所认知煲曰ㄕ够蜃饬蕹鞔罢故荆可以提升国际知名度，可促销此产品。然而在21世纪，兰花已成为消费者熟知的盆花产品，因此此种宣传促销已是多余。在21世纪的现代产业，蝴蝶兰此产品已成为国际分工的生产方式。要促销此产品，以参与花展展出开花株的功能有限，因为国外消费者无法向生煺咧苯庸郝蜃钪詹品，而仍是要购买当地生产的开花株。
韩国政府已在加州洛杉矶地区建立生产基地，自韩国空运大苗到该地兰园，以此基地为示范中心，宣传韩国人的大苗质量与整厂输出的规划能力。兰界参观此示范基地的反应是又惊又喜。一方面所惊讶的在于韩国人已掌握此产业的国际分工方式，以建立示范中心的方式推销其国家兰苗。另一方面所喜在于其温室工程技术与兰花栽培技术仍然落后。
六、感言
二十一世纪的产业是什么？是全球竞争化。在国际化的竞争之下，产品分工生产已是谔。每个产业都是依其特性要求，在世界各地寻求最经济的分工生产，以降低成本、提高质量。蝴蝶兰大苗外销美国，已是此种产业分工的最佳方式。由于大苗以裸根方式输出，根系的受伤与储运的逆境环境使得大苗在美国基地恢复期缓慢，开花质量不良，出成率降低。为了早日促成蝴蝶诟剿草输美作业，除了尽力完成输美温室计划的相关认证，有关海外基地的建立，大苗生产与外销流程的标准化，这些都急需尽速执行。面对国际的竞争，在强敌伺伏中台湾兰业要在世界上竞争，除了兰界的努力，更需要以良知反省研究界的应有工作是什么？政府官员的角色是什么？兰花谝嫡体的竞争力能否持续保持领先？
