台湾中兴大学陈加忠教授谈荷兰兰花产业近三年的产销资料
发布时间：2010-10-07
荷兰花卉生产者主要将产品送到拍卖市场以进入行销管道，但是也有部份产品直接进入大卖场、园艺中心（garden center）等通路，因此花卉拍卖协会的数据并不能代表全部的产销资料。此篇文章仅由这些资料提供荷兰兰花三年来的整体趋势。
在2005年，每盆兰花的售价可以分成三级：
一、最高价位（7欧元以上）：虎头兰。
二、中价位（4.5~5.5欧元）：拖鞋兰、蝴蝶兰、花兰等。
三、低价位（3.5~4.5欧元）：石斛兰、文心兰、树兰、齿舌兰等。
2005年荷兰兰花蝴蝶兰的销售产量最高，约有三分之二（65%），包括树兰等其它兰属占有近20%的比例。石斛兰占有率为4.93％，虎头兰为4.35%，花兰与齿舌兰等为3.55%，文心兰为2.6%，而拖鞋兰则占有1.29%的市场。总销售量与每盆平均售价的乘绩代表总产值。2005年总产值的比例分析表明，蝴蝶兰占有比例为66.8%，其它兰属（如树兰等）占有16.2%，虎头兰的产值约6.5%，石斛兰的比例为3.9%，花兰与齿舌兰等比例为3.4%，文心兰为2.1%，而拖鞋兰占有比例为1.3%。
2003年与2004年荷兰蝴蝶兰产值三年来在市场的占有比例各为2003年的59%，2004年的63%与2005年的67%，此占有比例逐年的增加。虎头兰三年来的演变则是8.4%，8%与6.5%。占有比例稍减。石斛兰三年来市场占有率的变化为4.0%，4.0%与3.9%，几乎无变化。文心兰的变化率则是4.4%，3.0%与2.1%，代表市场占有率逐年递减。拖鞋兰的产值变化为1.7%，2.0%与1.3%。
以2003年为基准点，将三年来的销售量、平均售价与总产值加以比较，分别以百分率分别表示。五种兰花销售变化率表明，高成长率的兰花为蝴蝶兰与石斛兰。与2003年相互比较，2004年的增加率接近37%，到了2005年，蝴蝶兰再增加至170%，石斛兰的增长率到达150%，虎头兰与拖鞋兰的增加率每年约10%，换言之，2005年的销售量比2003年增加了20%。文心兰的销售量则有显著的变化，2004年并无增减，但是2005年的销售量则减少至2003年的70%。
三年来五种兰花的平均价格变化率表明，变化的幅度并不大，都是维持于±10%的范围。在2004年的平均售价都低于2003年。在2005年，拖鞋兰的售价稍有降低，三年来变化率为100%，98%与96%。其它两种兰花（虎头兰与石斛兰）的售价则已回复，蝴蝶兰与文心兰的平均售价在2005年也都超过原先2003年的售价。
总戎档娜年变化显示，蝴蝶兰的产值于两年内增加至170%，石斛兰成长率为50%。虎头兰与拖鞋兰则维持10%的成长，而趋向稳定。文心兰的产值在2005年则下滑至2003年的75%。
在产业的发展阶段可以看到价格的激烈变化。以中国大陆蝴蝶兰为例，每株售价至最初的劝僭以上的人民币，跌到今年春节过后十元以下的价格，当售价趋于稳定则代表此产业的市场机制也趋向稳定。而产业发展则是开始面对量的增加与质的提高。荷兰兰花产业大规模发展可自2002年说起，由上述资料可知此产业在2005年已到达成熟稳健的发展形态。
所有的兰花品种中，唯一产量与产值都减少的产品为文心兰盆花。此兰花栽培温度低，利于在荷兰栽培。但是其花期不如蝴蝶兰、花色、花型的变化又不如花兰与齿舌兰等兰属，因此其销售比例在荷兰市场逐渐降低。拖鞋兰的销售量与产值都维持着稳定成长，年成长率为10%。虎头兰成长率也是如此，但是其高昂的单价，成为荷兰兰花产业另一个引人注目的兰花。
石斛兰盆花在市场的占有率为4-5%，销售量与产值则维持年成长25%。高度不高、花朵数目多、花期长、花色变化也多等特点，因而石斛兰盆花为另一项引人注目的产业。
蝴蝶兰在销售量与产值的增加率都是最高，在整体兰花市场的占有率也是最高。而此兰花也是台湾期望最大的兰花产业。荷兰以稳健的步骤，逐步建立全球据点，不断地布点。台湾此产业在国内市场早已趋于稳定。未来的发展在于海外市场的消长。国际竞争力不是靠口号即可建立p而是由真正可用的技术一步一步地奠定。发展兰花产业真正需要的技术，整合成系统化的生产系统，这才是此蝴蝶兰产业可大可久的关键。
