在人们的印象中宾夕法尼亚州是美国最大的食用菌生产基地，但是三大企业的入驻已经使罗德岛州成为了世界特色蘑菇之都。其中，以种植灰色平菇、大褐菇、金针菇和杏鲍菇等为主的RI公司为罗德岛消费者提供了充足的食用菌产品。
资深的食品服务人员鲍勃的介绍说，起先蘑菇被种植在浆果农场里，蘑菇种植技术得到大力推广后，人们主要担心的是蘑菇的保鲜问题。在尝试了用蘑菇做成意大利面酱类的食品之后，此类担忧变得烟消云散，反而拓宽了蘑菇产品和餐饮产品的销路。据悉，鲍勃所种植的蘑菇不同于超市的普通商品。他们通过高质量的土地和具有平衡的二氧化碳、空气和高湿度的温室来培育蘑菇。
虽然法国有着较早的蘑菇种植历史，英国的蘑菇产业也后来居上。但是自蘑菇生产方式从大西洋传播到了美国后，美国的蘑菇产业也正在蓬勃发展。虽然宾夕法尼亚州是最大<白色双孢菇交易中心。但随着罗德岛对于有机农业的重视和农业知识的传播，罗德州的特色蘑菇在未来仍具有更广阔的市场。
